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転勤族のぽぽです。現在は世田谷に生息中
「何か甘いものない？？」
食事を食べて一休みしたタイミングで家族から言われるNo1セリフ。
そんな時に20分ほどで完成できる上にヘルシーなグルテンフリークッキーをご紹介！
ココナツシュガーとココナツオイルを使ったグルテンフリークッキーのレシピ
材料
計量はざっくりでOK。（私は計量せずに見た目の分量で作ってますが失敗知らず）
粉類
- オートミール70g
- ココナツシュガー（てんさい糖）50g
- 米粉30g
液体類
- ココナツオイル30g
- 豆乳（牛乳）30ml
作り方手順
＜事前準備＞オーブンを予熱200度に設定
①材料のうち粉類をすべて混ぜる
②材料のうち液体類（ココナツオイル＆豆乳）を混ぜる
オイルと豆乳なので分離しますが、ざっくり混ぜればOK。
③混ぜ合わせた液体類を粉を混ぜたボールにざ～っとかける
粉類と液体類をそれぞれ混ぜ合わせてから、合体させることが上手く仕上がるコツなので、ここだけは守ってください。
④ざっくりと混ぜます。
混ぜた後はこんな感じ。少しベタベタしてる程度で十分です。
アルミホイルの上に伸ばして広げます。
⑤オーブンで200度15分加熱したらおしまいっ
焼きたてはしっとりしてますが冷めるとカリっとします。
焼きたてはしっとりしてますが冷めるとカリっとします。
⑥最後は、包丁で適当な大きさにカット
保管はタッパーでどうぞ♪
アレンジ：青汁バージョン
たまに青汁粉末を入れた野菜バージョンも作ります。
見た目抹茶クッキーにしか見えないので、お子様も騙されてる食べてくれると思います。
▼我が家で使ってるスティックタイプの青汁。添加物無しの九州産
今日使った材料と購入元
amazonで材料は揃います。
シュガーやオイルは別メーカーでOKですが、オートミールだけは日食 プレミアムピュアオートミール品がおすすめ。硬すぎず、匂いもなく、食べやすいです。
まとめ：
以上が20分で作れるグルテンフリークッキーです。
オートミールって栄養満点だし、ココナツオイルは腸カンジタ対策にもなるし、ココナツシュガーは血糖値が上がりにくし、市販のお菓子を買うより体に良いし、いいことづくめ💛
材料も腐るものでないので、我が家では常に常備してます！
慣れると計量しなくても感覚で作れるようになるので作るのが全く面倒でなくなりますよん。
